華氏研發中心-百川配料專家

浙大百川聯合浙江大學生物食品與營養學系、生物茶學系、生物技術系等學科，以科研與產業為基礎，在浙江大學設立華氏研究創新中心，依靠浙江大學的技術和人才優勢，聘請了18位食品、飲品、茶學、生物技術工程方面的專家教授作為“百川配料專家”。公司專業從事高新技術開發的博士碩士研究員和本科專科技術人員有38位，擁有“茶類飲料”、“乳品飲料”、“花果奶咖”和“香精香料”4個研究室。經過多年的研究創新，公司在茶飲料技術、乳飲料技術、茶葉萃取技術、天然香料萃取技術和茶葉精制技術方面取得大批研究成果和暢銷產品。

原創卓越的茶飲料技術

抗氧化護色技術：解決茶飲料貨架期中色澤變化過大的問題；

單細胞-冷萃取技術：將單細胞萃取技術應用于茶飲料中，降低萃取溫度，改善茶飲料的風味保留，提高茶飲料色香味和口感的穩定性；

茶飲料穩定性技術：解決茶飲料的沉淀問題，提高茶的澄清度，純化茶飲料風味；

茶飲料產業化技術：為客戶提供茶飲料的技術解決方案。

領先的乳飲料化技術

膠體質構-流變分析：用于乳飲料中膠體的性狀分析；

微乳化技術：用于解決乳飲料的乳化問題的方案；

超微-石磨粉碎技術：用于植物蛋白飲料開發的技術。

創新的茶葉萃取技術

微波-紅外復合提香技術：提高茶葉原料的香氣和滋味，以及最終產品的穩定性；

微波輔助-循環萃取技術：提高茶萃取物、速溶茶和植物萃取物的品質和口味，有效降低能耗；

綠茶蛋白酶解技術：國內首創的水解酶－蛋白酶輔助萃取技術，有效增加茶萃取液中的游離氨基酸含量，提高氨酚比至0.5以上，大大提高了茶湯的鮮爽度；

紅茶酶解發酵技術：原創的紅茶酶解發酵技術，提高紅茶萃取液中的茶黃素含量，改善茶多酚的組成結構，從而解決了紅茶濃縮液中嚴重的沉淀析出問題；

茶葉SCC萃取-回香技術：回收天然的茶葉揮發性香氣成分，用于生產品質更好的茶萃取物和天然茶香料；

CO2超臨界流體萃取技術：正在開發的茶葉香味CO2超臨界萃取技術，提供更為天然純正的茶葉天然香味成分；

紅茶菌發酵技術：研究、分離紅茶菌益生菌種群，進行重組和優化，改善傳統發酵工藝和口味，更加適合于工業化產品的生產。

不斷開拓的天然香味萃取技術

GC-MS、薄層層析技術：分析各類香味成分和功能成分；

蒸餾精餾-分離技術：用于香味物質的提取和純化。

高新的酶解和發酵生物技術

茶葉生物酶解技術：提升產品中氨基酸、游離兒茶素含量；

牛奶生物酶解技術：獲得更為天然的乳香料；

乳酸菌發酵技術：天然發酵的乳香料；

紅茶菌發酵技術：天然發酵的茶香料。

強大的茶精制技術

以浙江“華茗園”強大的好茶園和大產業為依托，引進國內外先進的設備和工藝，大力促進有機茶園建設，推進有機茶葉、無公害茶葉和綠茶茶葉的種植和生產標準化（GAP－良好茶葉生產規范）；努力推動茶葉初制、精制、窨制、拼配、特制和包裝；引進微波提香、紅外烘焙和金屬探測設備，建立茶葉精制加工技術標準化（TGMP）；嚴格執行茶葉產品質量、感官風味、理化指標和衛生指標的茶葉品質檢測監督體系。